喝酱香酒的冷知识
在不能没酒、不能缺酒的时代，在既要热情又要健康的时代，酱香型白酒无疑成了这个时代的宠儿。那么，喝酱香酒都有哪些不为人知的小知识呢
1、好的酱香酒不是淡黄而是淡绿色的。只在某小型接待场合品尝过一次这种茅台年份酒，至今神往。在茅台酒厂若为贵客，可能有机会遇到调酒大师调配出这种酒。
2、存放15年左右的酱香酒风味好。此时的酱香老酒厚重，口感甘甜醇和，口腔和喉腔均感觉一样，回味悠长。喝到六、七成止住，只觉浑身舒畅，头脑清醒，睡醒后比平时精力充沛。
3、当年新酒酱香满但欠厚重，入口尚觉甘甜但到咽喉部位就觉微躁、欠醇和，回味有时会有轻微的苦感。
4、茅台15、30、50年的年份酒是勾兑而成。个人感受，普通茅台存放3-5年、8-10和10年以上，分别不亚于15年、30年和50年的年份酒。年份酒存放时间长，酒的醇和甘甜会增加，但似乎还是存新酒风味正，性价比也高。
5、存放过20年的酱香已有部分失散，有的甚至与浓香型酒接近，这时酸碱度变化，酒精度下降(当然保存的好还是不错的)。如果直接喝就糟蹋了好酒，应当将其与新酒勾兑后再饮。
6、凡是酱香型的陈年老酒，风味都相当不错，比新酒要好得太多。如陈年四川郎酒(厂址与茅台隔一条河)、珍酒、武陵酒(湖南常德)都具风味。这些酒的陈年老酒都可以用来与茅台新酒勾兑，有时会有想不到的成效。而清香、浓香型陈年老酒，虽然也比新酒好，但没有酱香型酒这种成效。